17 марта 2009

ARCAFFE' АКСЕССУАРЫ: Кофейные салфетки

В вопросе сервировки "премиального" кофе не бывает мелочей. В итальянской барной культуре кофейная салфетка играет особую роль. Прежде всего, она защищает одежду клиента от возможных неприятностей, связанных с проливанием кофе, т.к. кладется непосредственно под чашку и впитывает весь случайно выплеснувшийся напиток. Во вторых, она используется как обычная салфетка в гигиенических целях. В третьих, салфетка является мощным рекламным носителем, который помогает лишний раз напомнить потребителю о кофейном брэнде.

Большинство кофейных салфеток имеет прямоугольную форму и стандартные размеры в свернутом виде: 12х9 см.  

Они изготавливаются из специальной плотной однослойной бумаги с высокими абсорбирующими свойствами. Толщина салфетки должна быть минимальной, чтобы обеспечивать устойчивость чашки при подаче. В России распространена практика подкладывания под чашку толстых, двухслойный салфеток. Во-первых, это недостаточно эстетично, во-вторых, часты случаи, когда при подаче кофе такая салфетка выступает в качестве аммортизатора под чашкой, что приводит к ее опрокидыванию.

Кофейные салфетки складываются специальным способом из однослойной заготовки размером  17х17 см.

Салфетки упакованы в специальные пластиковые "блистеры" по 100 штук.

Размер салфеток стандартизирован для размещения в специальных диспенсерах, которые также являются действенными рекламными носителями. Их принято устанавливать на видных местах, на барных стойках.

В частности, фирменные диспенсеры "Arcaffe'" имеют высокую узнаваемость. Одну из сторон украшает фирменная ретро-фотография с видом на "Bar Roma", на другой стороне напечатана текстовая информация с краткой историей кофейной марки. 

На нижней поверхности диспенсера расположены присоски, что позволяет плотно зареплять его на барной стойке. При этом конструкция не сдвигается при извлечении салфеток.

Салфетки загружаются в диспенсер с двух торцов, где расположены специальные окошки.

Внутреннее устройство диспенсера чрезвычайно просто и эффективно. Задние стенки обоих торцевых загрузочных окошек соединены специальной распорной пластиной из закаленной стали, которая способствует плотной фиксации салфеток в раздаточных окошках.

Салфетки могут загружаться в диспенсер как в пластиковом блистере, так и поштучно. Передняя поверхность пластиковой упаковки имеет специальную перфорацию, что позволяет беспрепятственно удалять пластикую пленку с лицевой стороны пачки после ее помещения в диспесер.

Не рекомендуется загружать одновременно в диспенсер с двух сторон более одного "блистера" (100 шт. салфеток). Это связано с тем, что внутренняя распорная пластина, будучи достаточно тугой, может привести к избыточному спрессовыванию салфеток в диспенсере, что затруднит их извлечение, и даже способно повлечь разрыв салфеток при попытке их вынуть. 

Салфетки сложены специальным способом так, что спереди у них имеется специальный язычок, потянув за который Вы сможете без труда извлечь их из диспенсера.

Извлеченная салфетка аккуратно укладывается на блюдечко.

В комбинации с фирменным порционным сахаром (http://5mworlds.blogspot.com/2009/02/arcaffe_20.html) Ваш эспрессо будет выглядеть неотразимым!

Информацию об условиях приобретения и предоставления салфеток и диспенсеров Вы можете получить в компании "5М".