COFFEESAURUS: мая 2010

28 мая 2010

ARCAFFE' LIVORNO: Барный натюрморт в тумане №7

25 мая 2010

Кофе MILANI в легендарном гастрономическом бутике PECK

Один из старейших и, несомненно, известнейший гастрономический бутик Италии, "ПЕК" (PECK) был основан в 1883 году выходцем из Чехии, Франческо Пеком (Francesco Peck). За более чем за столетнюю историю магазин превратился в международную визитную карточку итальянской гастрономической культуры.

В наши дни владельцами прославленного гастронома является семья Стоппани (Stoppani), благодаря многолетним усилиям которой магазин превратился в ультрасовременный гастрономический бутик, сохранив при этом свое оригинальное историческое лицо. Не случайно "PECK" принято именовать "Эмпорио" (Emporio), что очень созвучно с названием магазинов гранда итальянской моды Джорджо Армани (Giorgio Armani), носящих гордое имя "Emporio Armani".

"PECK" расположен в сердце миланского "квартала гурманов", в пределах улиц Спадари (via Spadari), Канту (via Cantu') и Уго (via Hugo). Собственно гастроном, а также фирменные бары и рестораны раскинулись на трех этажах и занимают общую площадь в 3000 кв.м.

Коллекция эксклюзивных товаров для самых взыскательных клиентов просто безгранична. К примеру, стоит упомянуть, что в легендарной винотеке "Эмпорио" представлены более 5000 наименований вин. Все товары закупаются только у поставщиков, чья продукция была отобрана по самым жестким критериям качества, вкуса и визуальной презентабельности непосредственно представителями семьи Стоппани.

Не случайно, покупки в фирменных пакетах "PECK" являются символом исключительного качества и утонченности вкуса. Качество "PECK" высоко ценится не только в Италии, но и во всех мировый центрах, известных высоким качеством жизни. Свидетельством данного факта является то, что в японских торговых центрах "Такашимайя" (Takashimaya) открыты фирменные отделы итальянского "Эмпорио".

Для нашей компании, представляющей на российском рынке известный итальянский бренд "MILANI", предметом гордости является тот факт, что фирменный кофе для всемирно известного гастронома производится на предприятиях указанной компании. Кофейная карта магазина включает более 40 моносортов, а также фирменные смеси для эспрессо под маркой "PECK".

Все рестораны и бары гастрономического бутика работают на смеси "эспрессо" от MILANI, высокое качество которой отмечают не только владельцы магазина, но и эксперты рынка. В качестве примера приведем сокращенный перевод заметки о кофейых купажах используемых в барах "PECK":

"Об этом говорит журнал "Алтроконсумо", ежемесячник на службе потребителей, проведший исследование на примере двадцати исторических баров Милана и Рима. Анализ чашечек с черным напитком проводился жюри Международного института дегустаторов кофе (Iliac), параллельно оценивался также и интерьер заведений, где подавался кофе.

Анализ сенсорного восприятия и среды учитывал такие параметры, как расположение заведения, качество обстановки, обслуживание, квалификация бариста и прочее. Качество "эспрессо" "PECK" вызвало одобрительные оценки дегустаторов, что является положительным примером на фоне общей нелестной картины. Смесь "PECK" создана на правах эксклюзива компанией "Milani" и заслужила особое признание благодаря уникальной насыщенности и ароматности".

(Lo dice Altroconsumo, il mensile al servizio dei consumatori, che ha svolto un’indagine tra venti bar storici di Milano e di Roma. L’esame delle nere tazzine è stato effettuato dai giudici dell’Istituto internazionale assaggiatori caffè (Iliac), che con uguale metodo hanno valutato anche i locali in cui il caffè è stato consumato, in un’analisi sensoriale-ambientale che ha tenuto conto di elementi come l’ubicazione, la qualità dell’ambiente, il servizio, l’abilità del barista e altro. L’espresso di Peck ha convinto gli assaggiatori, esempio positivo in un quadro complessivamente non lusinghiero. La miscela Peck creata in esclusiva da Milani ha ottenuto un riconoscimento particolare per l’intensità e la qualità del profumo.)

(источник: http://www.peck.it/le-chicche-di-peck/lespresso-di-peck-e-il-migliore-allombra-della-madonnina/articolo/id-37/)

С широким ассортиментом кофе можно ознакомиться как в самом гастрономическом бутике, так и в одноименном интернет-магазине фирмы. Здесь можно найти самый разнообразный натуральный кофе в виде моносортов и смесей, упакованный в жестяные банки и подарочные картонные коробки.