Специальное оборудование итальянского производства рассчитано на использование молотого кофе из высококачественных смесей для «эспрессо» торговой марки «ARCAFFE'» (Италия).
Порционный кофе, получивший название «чалда» от итальянского термина CIALDA (вафля), представляет собой порцию высококачественного молотого кофе весом 7 г., спрессованную и упакованную в специальную фильтрующую бумагу.
Каждая «чалда» упакована в индивидуальную полимерную упаковку, наполняемую инертным газом азотом для сохранения наилучших потребительских свойств товара. Кофе может храниться в данной упаковке не менее 2-х лет. Для приготовления кофе достаточно поместить таблетку в рожок или специальное гнездо кофеварки, включить кнопку налива кофе, и через 25-30 секунд Ваш «эспрессо» готов.
Применение кофе в «чалдах» позволяет экономить Ваши средства ввиду отсутствия необходимости приобретения кофемолки. Помимо этого, таблетки незаменимы в целях обеспечения строгого контроля за потреблением. Также «чалда» удобна с гигиенической точки зрения, т.к. в фильтре кофеварки не остается кофейных остатков, а также отсутствуют следы от просыпания кофе из кофемолки.
Под маркой “Arcaffe’” выпускаются по оригинальной рецептуре элитные купажи из кофейных бобов высшего качества, имеющих строго контролируемое плантационное происхождение, что подтверждается наличием ярлыка Итальянской ассоциации кофе «спешиалти» (CSC).
Данный кофе представлен в ведущих ресторанах Центральной Италии, а также занимает лидирующие позиции на рынках Израиля (сеть включает более 20 высококлассных одноименных кофеен), США, Франции, Дании, Нидерландов, Швеции, Норвегии, Великобритании, Канады, Кореми, Японии, КНР, Гонконга, Сингапура и т.д.
В ассортименте имеются следующие виды чалд:
- чалда эспрессо - 100% арабика (7 г.) - смесь высококачественных сортов плантационных сортов арабики Salvador, Guatemala, Costa-Rica, Brasile, Columbia, Etiopia, India. Кофе имеет легкий изысканный вкус и неповторимый цитрусово-цветочный аромат. Поставляется в коробках по 144 шт.
- чалда эспрессо без кофеина- 100% арабика (7 г.) - смесь высококачественных сортов плантационных сортов арабики Salvador, Guatemala, Costa-Rica, Brasile, Columbia, Etiopia, India, прошедших обработку по удалению кофеина натуральным способом посредством вымачивания в кофейном растворе. Содержание кофеина - менее 1%. Один из лучших видов кофе без кофеина на отечественном рынке. Коробка – 72 шт.
Для приготовления порционного кофе используются специальные кофеварки, обеспечивающий правильный зажим чалд и, следовательно, правильное их заваривание.
Предлагаем Вашему вниманию «специальные проекты» по организации кофейной программы в офисе с использованием кофеварок для порционного кофе рычажного (прижимного) и рожкового типов.
принцип заваривания в кофеварке рожкового типа
Аппараты гарантируют идеальное фиксирование и заваривание чалд, а в модификации с дополнительным бойлером для пара – возможность взбивания отменной молочной пенки для капуччино.
кофеварка рычажного типа
Кофеварки просты в применении и обладают высокой надежностью. Имеют вместительную емкость для воды со встроенным фильтром-смягчителем воды. Кофейный бойлер выполнен из латуни.
Оборудование удобно в сервисном обслуживании, поскольку использует универсальные узлы и комплектующие от наиболее известных итальянских производителей, которые имеются в наличии, как в нашей сервисной службе, так и в целом на российском рынке.
ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ЗАВАРИВАНИЯ В КОФЕВАРКЕ РЫЧАЖНОГО ТИПА
«Сальвадорский кофейный совет» (Consejo de Café–CSC)
К ним относятся 
Особые характеристики
Данный кофе: 
"BTS" ("Barista Training System"),
Фирма располагает учебными аудиториями и тренировочными залами, где проводяться теоретические и практические занятия по подготовке и повышению квалификации барменов. 
"BTS" имеет соответствующие лицензии на осуществление учебной деятельности. 
По завершении курса слушатели сдают экзамены на навыки барменского мастера и получают официальный диплом о присвоении квалификации бариста.
источник: 
Интервью с Йеном Йонгом, руководителем «Barista Training System (BTS) Korea» (Корейской системы подготовки бариста) 
Слово 
В отличие от других стран, в Корее существует много организаций, обучающих кофейному мастерству. Многие люди, собирающиеся стать "бариста", самостоятельно накапливают базовые знания и оттачивают технику. «Если Вы не можете позволить себе оплатить курс, - советует Йен, - будет неплохо начать работать в кофейне по совместительству». Он считает, что, если человеку будет доставлять удовольствие процесс приготовления кофе, и он захочет стать профессионалом в этой области, то поработав с "бариста", сделавшими карьеру, он, естественно, научится всему самостоятельно.
Итак, что думают о бариста люди? Поскольку множество компаний предлагают услуги в кофейной сфере и постоянно растет интерес публики к кофе, общественное восприятие фигуры "бариста" значительно улучшилось, и в первую очередь, в среде молодежи.
«Меломаны испытывают удовольствие от сочинения собственной музыки и от того, что исполняют ее для других, - говорит Йен и продолжает, - Аналогично кофеманы готовят кофе сами и получают удовлетворение от того, что он нравиться другим».
источник: 
Кафе предоставляет интернет-услуги на английском, японском и китайском языках для иностранных посетителей, а также зарубежных студентов, изучающих корейский язык в "Meeple". 
Здесь также можно забронировать по интернету аудиторию на группу от 2 до 40 человек для языковых занятий. Аудитории специально оборудованы для практических занятий по языку. 
Помещения сдаются в аренду на два с половиной часа путем размещения заказа на кофе или прохладительные напитки. 
Предусмотрена оплата в размере 1000 вон за каждые дополнительные 30 минут занятий. Плата не взимается за пользование "Кафе-библиотекой" 
