Специальное оборудование итальянского производства рассчитано на использование молотого кофе из высококачественных смесей для «эспрессо» торговой марки «ARCAFFE'» (Италия).
Порционный кофе, получивший название «чалда» от итальянского термина CIALDA (вафля), представляет собой порцию высококачественного молотого кофе весом 7 г., спрессованную и упакованную в специальную фильтрующую бумагу.
Каждая «чалда» упакована в индивидуальную полимерную упаковку, наполняемую инертным газом азотом для сохранения наилучших потребительских свойств товара. Кофе может храниться в данной упаковке не менее 2-х лет. Для приготовления кофе достаточно поместить таблетку в рожок или специальное гнездо кофеварки, включить кнопку налива кофе, и через 25-30 секунд Ваш «эспрессо» готов.
Применение кофе в «чалдах» позволяет экономить Ваши средства ввиду отсутствия необходимости приобретения кофемолки. Помимо этого, таблетки незаменимы в целях обеспечения строгого контроля за потреблением. Также «чалда» удобна с гигиенической точки зрения, т.к. в фильтре кофеварки не остается кофейных остатков, а также отсутствуют следы от просыпания кофе из кофемолки.
Под маркой “Arcaffe’” выпускаются по оригинальной рецептуре элитные купажи из кофейных бобов высшего качества, имеющих строго контролируемое плантационное происхождение, что подтверждается наличием ярлыка Итальянской ассоциации кофе «спешиалти» (CSC).
Данный кофе представлен в ведущих ресторанах Центральной Италии, а также занимает лидирующие позиции на рынках Израиля (сеть включает более 20 высококлассных одноименных кофеен), США, Франции, Дании, Нидерландов, Швеции, Норвегии, Великобритании, Канады, Кореми, Японии, КНР, Гонконга, Сингапура и т.д.
В ассортименте имеются следующие виды чалд:
- чалда эспрессо - 100% арабика (7 г.) - смесь высококачественных сортов плантационных сортов арабики Salvador, Guatemala, Costa-Rica, Brasile, Columbia, Etiopia, India. Кофе имеет легкий изысканный вкус и неповторимый цитрусово-цветочный аромат. Поставляется в коробках по 144 шт.
- чалда эспрессо без кофеина- 100% арабика (7 г.) - смесь высококачественных сортов плантационных сортов арабики Salvador, Guatemala, Costa-Rica, Brasile, Columbia, Etiopia, India, прошедших обработку по удалению кофеина натуральным способом посредством вымачивания в кофейном растворе. Содержание кофеина - менее 1%. Один из лучших видов кофе без кофеина на отечественном рынке. Коробка – 72 шт.
Для приготовления порционного кофе используются специальные кофеварки, обеспечивающий правильный зажим чалд и, следовательно, правильное их заваривание.
Предлагаем Вашему вниманию «специальные проекты» по организации кофейной программы в офисе с использованием кофеварок для порционного кофе рычажного (прижимного) и рожкового типов.
принцип заваривания в кофеварке рожкового типа
Аппараты гарантируют идеальное фиксирование и заваривание чалд, а в модификации с дополнительным бойлером для пара – возможность взбивания отменной молочной пенки для капуччино.
кофеварка рычажного типа
Кофеварки просты в применении и обладают высокой надежностью. Имеют вместительную емкость для воды со встроенным фильтром-смягчителем воды. Кофейный бойлер выполнен из латуни.
Оборудование удобно в сервисном обслуживании, поскольку использует универсальные узлы и комплектующие от наиболее известных итальянских производителей, которые имеются в наличии, как в нашей сервисной службе, так и в целом на российском рынке.
ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ЗАВАРИВАНИЯ В КОФЕВАРКЕ РЫЧАЖНОГО ТИПА
